Redacción / Cortazar, Gto.
El municipio de Cortazar prepara la 8va. edición de la “Feria del Tamal”, evento que este año se enriquece con la participación de cocineras tradicionales y artesanos.
Francisco Javier Valverde Polin, director general de Desarrollo Turístico, en representación de Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo del estado de Guanajuato, acompañó a Ariel Enrique Corona Rodríguez, alcalde de Cortazar, a dar los pormenores de este evento que se realizará el 4 y 5 de febrero, de 9:00 de la mañana a 10:00 de la noche, en el jardín principal de la cabecera municipal.
Este año el evento preserva y promociona las recetas locales y de diferentes regiones del estado de Guanajuato para la elaboración del tradicional tamal.
“El hacer que estos eventos preserven nos da identidad. Que mejor motivo para reunirnos que en el evento de la Feria del Tamal, esa variedad y diversidad de sabores y colores que vienen de la milpa a la masa y de la masa a los ingredientes locales. La SECTUR apoya a los municipios y al sector turístico para enaltecer las tradiciones gastronómicas”, dijo Francisco Javier Valverde.
En estos 2 días, los guanajuatenses y visitantes se deleitarán con los platillos de 20 cocineras tradicionales que expondrán preparaciones de tamal y atole a base de recetas de autor o adquiridas de generación en generación.
“La Feria del Tamal espera a más de 15 mil personas. Ese toque que tienen nuestras cocineras es inigualable, esa sazón y esa tradición no se debe de perder porque también es parte del patrimonio de Cortazar. Queremos que Cortazar sea reconocido con vocación turística, tenemos mucho que ofrecer y una riqueza que se debe conocer”, dijo el alcalde Ariel Corona Rodríguez.
Además, se contará con un espacio exclusivo para 30 artesanos locales y de diferentes regiones del estado de Guanajuato, con venta de textiles, dulces tradicionales, cartonería, bisutería, cosméticos y jabones artesanales, y pulque artesanal, y productores de sombrero del municipio especial invitado de San Francisco del Rincón.
El programa
Sábado 4
· Exposición y venta gastronómica y artesanal de 9:00 a 22:00 horas.
· Presentación musical del Mtro. Ramiro Olivarez y su Sax. 12:00 a 13:00 horas.
· Inauguración. 15:00 a 16:00 horas.
· Presentación artística a cargo de Casa de la Cultura Cortazar. 16:00 a 17:00 horas.
· Presentación musical de Diego Valenzuela. 17:00 a 18:00 horas.
· Presentación musical del Mariachi Cortazar. 19:00 a 20:00 horas.
Domingo 5
· Exposición y venta gastronómica y artesanal de 9:00 a 22:00 horas.
· Presentación artística a cargo de Casa de la Cultura. 12:00 a 13:00.
· Presentación musical del Dueto Paco y Bere. 15:00 a 16:00 horas.
· Presentación musical del Grupo Desmedido. 16:00 a 17:00 horas.
· Presentación del Grupo de Danza Folclórica Chicomoztoc. 17:00 a 18:00 horas.
· Presentación artística a cargo de Casa de la Cultura Cortazar. 19:00 a 20:00 horas.
Expondrán 20 cocineras tradicionales sus preparaciones de tamal y atole a base de recetas de autor; esperan a más de 15 mil visitantes. (Foto: Especial).